聚焦丨快速捕捉行业前沿信息，精准对接拓宽保鲜渠道丨全球抗冻肽冷冻冷鲜保鲜技术落户东盛
发表时间：2025-04-10
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2023年11月7日-11日，营口市科技局发挥政府部门的桥梁纽带作用，辅助企业精准匹配创新要素，由局长李宏亲率企业科技创新团队，南下走访中科院宁波材料所等科研院所和高新科技型企业，深挖符合本地区产业优势的领先技术资源。
此行中，上海荣达行农业科技有限公司研发的“全球抗冻肽冷冻冷鲜保鲜技术”与辽宁东盛集团的“农产品保鲜一体化解决方案” 顺利对接。11月22日，双方在辽宁东盛集团商学院签署战略合作协议。
上海荣达行农业科技有限公司董事长赖健荣、总经理马荣科以及辽宁东盛集团董事长文起东、研发中心主任英杰等全体成员出席了签约仪式，在市科技局李宏局长、屈力副局长、孙杰主任的共同见证下，两家企业在合作共赢基础上签署了“全球抗冻肽冷冻冷鲜保鲜技术”在东北落地实施的合作协议。
“抗冻肽冷冻冷鲜保鲜技术”突破传统冷冻设备弊端，可抑制冷冻冰晶再生，防止脱水及蛋白质被破坏，更大化维持冷冻食品的原态，大幅节能减碳、降低成本，全面提升水果、蔬菜、果汁、牛奶、肉制品、水产制品等冷冻原物在解冻后还原成冰鲜状态的品质，延长食材原有新鲜度。该技术具有食品安全度高、运输成本低、生产机动性灵活、原料成本低、冷冻品质好、产品储存期长等优势，有效解决传统冷冻冷藏过程中，食品解冻后鲜度损失，出现口感差、变质、变味、分层、脱水等问题。
“抗冻肽冷冻冷鲜保鲜技术”符合当代消费者对生活品质和健康的要求，其显著的实用性和技术颠覆性，必将带来食品保鲜产业领域一次变革性的创新，具有十分广阔的市场前景。签约仪式后，辽宁东盛集团已着手筹建“抗冻肽冷冻冷鲜保鲜技术应用推广体验中心”，将这项新技术成果迅速落地转化，提升为优质生产力。
